DIY蛋白薄脆餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低筋麪粉 ：50
糖粉 ：50
黃油 ：50

輔料

蛋白 ：35

具體步驟

1.黃油室温軟化(軟化即可，千萬不要溶化成液態）。

2.用打蛋器攪拌均勻，不要打發。

3.加糖並用打蛋器攪拌均勻。

4.蛋白分三次加入。

5.用打蛋器攪拌均勻。

6.第二次加入蛋白。

7.同上用打蛋器攪拌均勻。

8.第三次加入蛋白。

9.同上用打蛋器攪拌均勻。

10.加入過篩麪粉。

11.攪拌完成後，是可流動性的細膩糊狀

12.把攪拌好的麪糊裝進塑料袋，前方剪一個平口。

13.在鋪上錫紙的烤盤上擠出一條條的條狀麪糊。

14.放進預熱好的烤箱，160度，下層烤15分鐘左右，烤到邊緣金黃即可。

15.成品圖。

烹飪技巧

擠麪糊的時候，麪糊之間的間隔一定要大一些，因為烤好後，麪糊會變成薄片，如果間距小了它們會粘在一起。