脆皮烤腸匹薩如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:2.76W次
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
酵母 :3
鹽 :3
橄欖油 :2茶匙(10ml)
馬蘇裏拉奶酪 :100
小青椒 :3根
小紅椒 :3根
黃椒 :3根
洋葱 :1個
台灣烤腸 :3-4根
西紅柿 :3個
主料
麪粉 :200酵母 :3
鹽 :3
橄欖油 :2茶匙(10ml)
輔料
自制肉醬 :適量馬蘇裏拉奶酪 :100
小青椒 :3根
小紅椒 :3根
黃椒 :3根
洋葱 :1個
台灣烤腸 :3-4根
西紅柿 :3個
具體步驟
1. 將酵母倒入温水中攪拌均勻,5分鐘後,將酵母水倒入麪粉中揉合成團。加入鹽和橄欖油,繼續揉成光滑的麪糰。
2. 蓋上一層保鮮膜,餳發1小時,至麪糰蓬髮。將發好的麪糰中的空氣揉出去,再蓋上保鮮膜,二次餳發半小時。拿出後,揉出面團中的空氣。
3. pizza醬做法:文火在鍋中融化黃油後,開大火,放入洋葱碎,炒出香味後,倒入西紅柿丁翻炒。 出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精,不停攪拌,大火將湯收幹成醬,冷卻備用。
4. 將案板上撒些乾麪粉。將麪糰用手壓扁,擀成2毫米的薄片。放入烤盤中,刷一層意大利肉醬料。
5. 將1/3馬蘇裏拉奶酪均勻的撒在麪餅上,再鋪上台灣烤腸片,再撒上剩餘的2/3馬蘇裏拉奶酪,最後把切好的青紅椒條、洋葱條撒上。
6. 烤箱預熱後,用200攝氏度的温度,烘烤15分鐘即可。
脆皮匹薩的麪皮,和其它匹薩麪皮的製作方法稍有不同,不要加糖,否則糖分會增加麪糰中酵母的膨脹,讓脆皮匹薩無法達到薄和脆的效果。**如果一次做的多,可以蓋上保鮮膜後,放入冰箱冷凍保存。吃前,先放在室温中自然解凍,然後再往匹薩上面薄薄的刷一層油,這樣烤出來的匹薩和新做的一樣好吃,批量製作,節省時間哈。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/e94j5k.html