藝術蒸蛋糕怎麼做-藝術蒸蛋糕的做法

“創意藝術蒸蛋糕做了N次，其顏值與美味並存。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

藝術蒸蛋糕的做法步驟

• 1、準備原料。

• 2、將蛋黃與蛋白分離在兩個無油無水的盆中。

• 3、蛋黃打散後加入10g白糖，牛奶攪拌均勻。

• 4、加入食用油攪拌均勻。

• 5、篩入粉類翻拌均勻。

• 6、攪拌均勻的蛋黃糊放一旁備用。

• 7、雞蛋白打粗泡，加入1/3的白糖繼續攪打。

• 8、打成細泡再加入1/3的白糖繼續攪打。

• 9、打至稠狀第三次加入剩下的白糖繼續攪打。

• 10、因只有2個蛋白盆稍傾斜一下能攪打均勻至硬性發泡。

• 11、取1/3的蛋白加入至蛋黃糊中翻拌均勻。

• 12、再取1/3的蛋白加入至蛋黃糊中翻拌均勻。

• 13、最後將剩餘蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻即可。

• 14、將蛋糕糊倒入模具中，撒入適量的青、紅絲即可。

• 15、將模具覆蓋薄膜防水。

• 16、鍋中水燒開放入模具蒸25分鐘。

• 17、蛋糕蒸制中。

• 18、從鍋中取出模具，再將覆膜取下。

• 19、只用2個雞蛋的藝術蒸蛋糕，成品顏值與美味並存。

• 20、切兩塊立刻被家人品嚐，做了很多次還是喜歡吃。