奶油掉線陶藝蛋糕怎麼做-奶油掉線陶藝蛋糕的做法

食材明細

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奶油掉線陶藝蛋糕的做法步驟

• 1、準備6寸戚風蛋糕2個。

• 2、準備荔枝果肉。

• 3、製作淡奶油穩定劑：淡奶油40克，芝士片2片，白巧克力豆15克。

• 4、在打蛋盆內倒入360克淡奶油和隔水融化的吉利丁片液。

• 5、打發至9分硬（提起電動打蛋器，其頂端呈三角尖角）。

• 6、在第一個6寸戚風蛋糕表面抹上打發的淡奶油。

• 7、在抹平的淡奶油之上鋪上荔枝果肉。

• 8、蓋上另一個6寸戚風蛋糕。然後，在蛋糕胚表面丟慢奶油。

• 9、用抹刀完成奶油的抹面。

• 10、用裱花袋裝上圓形星星嘴，在裝入進行穩定處理的淡奶油。

• 11、用裱花嘴掉線（第二組掉線從第一組掉線中央穿過）。

• 12、關鍵處來臨：第三組掉線從第一第二組掉線的交叉處中央起筆，掉線另一端在第二組掉線的外圍落筆（要等距離喲）！

• 13、其後陶藝技法以此類推。

• 14、用玫瑰花嘴做頂端的花邊。

• 15、花邊完成後，用紅色豆沙和綠色的裱出玫瑰花和綠葉，進行整體組裝。