蘋果手繪蛋糕卷怎麼做-蘋果手繪蛋糕卷的做法

“第一次做彩繪蛋糕卷~掌聲響起來……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘋果手繪蛋糕卷的做法步驟

• 1、抹茶粉和紅曲粉分別加少許清水解開，備用

• 2、準備好材料

• 3、蛋黃放入盆中，加10g白糖攪拌至白糖融化

• 4、加入色拉油拌融合

• 5、加入牛奶拌勻

• 6、篩入低粉

• 7、拌成糊狀，備用

• 8、蛋白加30g白糖（分3次）打至濕性發泡

• 9、取一小勺蛋白和蛋黃糊拌勻

• 10、加入適量紅曲水

• 11、做成紅麪糊

• 12、依次做好抹茶麪糊

• 13、在烤盤上鋪油紙，擠出圖案，放入180度的烤箱，烤1分鐘左右，表面凝固即可取出

• 14、蛋白霜與蛋黃糊分3次切拌均勻

• 15、拌麪細膩滴麪糊

• 16、倒入小平果烤盤，抹平表面，震去氣泡

• 17、放入預熱好180度的烤箱，中層，20分鐘，出爐後倒出來揭開底部油紙，冷卻

• 18、冷卻後。翻轉過來，抹上果醬

• 19、捲起，放冰箱冷藏至少30分鐘再食用哦

• 20、切塊，開吃~！

小竅門

1.檢查蛋糕有沒有熟，可以用手輕拍蛋糕體表面，有彈性,不粘手，表面的凹痕能快速回彈或插入牙籤無粘麪糊，如果按下去表面有開裂，卷的時候必定會開裂
2.烤箱温度僅供參考~
3.