彩繪蛋糕卷的做法 [信美DIY]彩繪蛋糕卷之可愛小白兔 彩繪蛋糕卷怎麼做

“彩繪蛋糕卷之春天的小花發出之後，大家都説很新穎，而且很喜歡，呵呵，那偶就再接再厲，繼續彩繪，這次是可愛的[信美DIY]彩繪蛋糕卷之可愛小白兔小白兔，看似複雜，我個人覺得比小花還簡單些呢[信美DIY]彩繪蛋糕卷之可愛小白……邊看蛋糕，邊聽聽這首兒歌哈”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

彩繪蛋糕卷的做法步驟

• 1、色拉油１０克和開水１０克混合,迅速攪拌均勻到無油珠狀態後，篩入１５克低粉

• 2、繼續拌勻，然後加入半個蛋黃（約１０克）拌勻，待蛋糕卷的蛋清打好以後

• 3、取３０克打發的蛋清加入拌勻後，就是描兔子的原色蛋糕糊了

• 4、然後裝入裱花袋，剪一個很小很小的口，開始描兔子。

• 5、描兔子的時候，請事先備好兔子圖案的紙，鋪在平底烤盤上，然後再墊上油紙，如圖片那樣

• 6、把兔子描好。　動作儘量快，因為打發的蛋白還在冰箱裏放着呢

• 7、描兔子的時候，麪糊不要太薄，怕烤熟以後，撕油紙的時候全扯掉了喲！

• 8、烤箱事先１８０度上下火預熱好，描好的兔子，只需要烤一分鐘就取出，蛋糕糊略為型就可以。不要烤久了哦，烤太乾容易和蛋糕體脱離。

• 9、低粉和紅曲粉混合過篩二遍備用。

• 10、色油和開水混合攪拌至無油珠狀態以後，加入過篩的粉類

• 11、加入蛋黃攪拌均勻待用

• 12、打發蛋清，加１克塔塔粉到蛋清裏，用電動打蛋器高速打１０秒後，一次性加入５０克細砂糖，用低速慢慢打至中性發泡，雞尾狀或小彎鈎狀態；（打發的蛋清要取３０克用於描兔子的身體哦）所以，此時要把沒用的蛋清放於冰箱內，避免消泡哈）

• 13、取１／３的蛋清加入蛋黃糊裏，切拌均勻後，回倒入餘下的蛋清裏

• 14、繼續切拌均勻，然後倒入有兔子圖案的烤盤裏。

• 15、烤制：中層，１７０度，２０分鐘左右

• 16、烤好的蛋糕卷，反扣晾於烤網上，撕去油紙，讓兔子那面向上，等蛋糕冷卻

• 17、把蛋糕卷翻面，抹上５０克藍莓果醬，捲成卷，包好，冷藏一小時

• 18、取約少許藍莓果醬

• 19、用牙籤把兔子的耳朵和眼睛

• 20、描上就可以裝盤上桌了。

• 21、此圖片下載放大120%打印,即可

小竅門

好啦，看內容有點多，不要被嚇住了，一定要操作一次哦，很簡單，又很有樂趣