好吸收的香菜瘦肉粥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

香菜瘦肉粥喝起來暖暖的，對有胃病或者是胃不舒服的朋友是非常不錯的一道粥品，普通的粥品配上瘦肉增加營養值，再加上提味的香菜，吃起來也會更加有食慾，喜歡喝粥的朋友又可以多一種熬粥的方法了，明天早上就做給家人們嚐嚐鮮吧。

主料

香菜 ：20
瘦肉 ：150
剩飯 ：1碗

輔料

鹽 ：適量
水 ：4碗
生粉 ：1茶匙
白胡椒粉 ：0.5g
香油 ：適量
料酒 ：3湯匙

具體步驟

1. 剩米飯加入4倍的水

2.用手將米飯抓散成粒粒分明的米飯

3.將電飯鍋蓋子蓋好，接通電源，按下煮飯鍵開始煮粥

4.煮粥的同時將香菜清洗乾淨並切碎

5.瘦肉切成絲或片，放入碗裏，加入1克鹽、料酒、白胡椒粉、香油和生粉，用手抓勻醃製15分鐘左右

6. 粥沸騰後（大約25分鐘）揭開蓋子繼續煮

7.煮至粥粘稠（鍋邊有一圈白色米油時）加入醃好的瘦肉，瘦肉要用筷子一片一片地放入

8.繼續煮至粥面滾開，肉色變白變淺時切斷電源,加入香菜和少許鹽拌勻即可舀入碗內食用

9.成品

烹飪技巧

1.煮給兩三歲的幼兒寶寶食用盡量將肉切小一點，切細絲或薄片，最好是剁成肉沫。2.剩飯煮粥，比例約為1碗飯加入4碗水。也可用大米直接煮，加水應是大米的10至13倍3.香菜的營養容易在加熱時被破壞，最好是待粥稍微降温後再放入鍋，或者吃的時候直接撒在碗裏。因為要是加熱太久，香氣就會揮發光了。不喜歡香菜的話也可以用小香葱代替4.粥沸騰後一定要揭開蓋子，防止溢出5.香菜可以促進子宮收縮，孕婦如大量食用可致流產，故不可多食，尤其是單獨炒香菜來吃。偶爾少量食用並沒有太大影響，且有一定的預防治療感冒的作用。