櫻桃手繪蛋糕卷怎麼做-櫻桃手繪蛋糕卷的做法

“櫻桃手繪蛋糕卷是在手繪當中比較受歡迎的，圖案簡單，不需要另外調手繪麪糊，點綴下就可以使原本普通的蛋糕看起來有點小清新的感覺，送朋友特別有心意”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

櫻桃手繪蛋糕卷的做法步驟

• 1、水+油+15g糖攪拌均勻

• 2、篩入低粉攪拌至順滑無顆粒

• 3、成這樣的一個狀態

• 4、加入蛋黃，拌勻

• 5、蛋清+40g糖+檸檬汁用電動打蛋器打發至稍微偏硬性發泡，不要打太過

• 6、取1/3蛋白與蛋黃糊混合拌均勻

• 7、再將麪糊全部倒入剩餘的蛋白中拌勻

• 8、取兩份適量的小麪糊分別調成綠色跟紅色

• 9、在油紙上畫出櫻桃的模樣

• 10、畫好後放入提前預熱的烤箱中烤1分鐘左右，上下火175度

• 11、取出待涼後再將剩下的麪糊倒在上面，攤平均勻（用黃金烤盤）

• 12、再放入烤箱中層，同樣用上下火175度，烤12分鐘左右

• 13、烤好的蛋糕卷取出後輕輕撕掉油紙，再蓋上

• 14、此時將淡奶油加適量糖粉打發至有紋路後放入冰箱冷藏備用（切記不要打老）

• 15、捲起來放冰箱冷藏固定半小時左右，再切片食用