巧克力藤蔓蛋糕怎麼做-巧克力藤蔓蛋糕的做法

“各位小寶貝們，有沒有想我呀(✿◡‿◡)好吃君考研集訓了半個月，終於在昨天回來了，O(∩_∩)O哈哈哈~被機構帶到了一個要水沒水，要網沒網，要電沒電的破地方，有時候甚至連飯都吃不上，哈哈哈，真是絕了！不過還好，我終於回來了/(ㄒoㄒ)/~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力藤蔓蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清放入無水無油的盆中，放入少許白醋。

• 2、打發至有粗泡產生，放入10g砂糖。

• 3、剩餘20g糖分兩次加入，打發至乾性發泡，有直立小三角產生或者倒扣蛋盆蛋清不會掉落。

• 4、蛋黃放入大碗中，加入香草精、玉米油，清水或牛奶。

• 5、篩入低粉。

• 6、攪拌均勻。

• 7、取三分之一的蛋清。

• 8、翻拌均勻。

• 9、倒入剩餘蛋清中。

• 10、翻拌均勻。

• 11、將蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模具中，並抹平表面，磕震掉大氣泡。

• 12、預熱烤箱，上下火170度40分鐘左右。

• 13、烤好的蛋糕倒扣放涼，脱模，並從中間分開。

• 14、稱取淡奶油。

• 15、放入剩餘10g白砂糖。

• 16、打發淡奶油至裱花狀態。

• 17、將淡奶油抹在蛋糕之間和表面。

• 18、巧克力筆放入熱水中融化，直接在蛋糕表面畫出藤蔓。

• 19、裝飾少許的糖珠。

• 20、額(⊙o⊙)…糖珠在拍攝的時候反光了，所以看不清了/(ㄒoㄒ)/~~

• 21、一個畫着藤蔓的蛋糕就誕生啦~

• 22、切開蛋糕。

• 23、開吃吧~

小竅門

烤箱設置僅供參考。