雙色千層酥怎麼做-雙色千層酥的做法

“淡淡的粉色和淡淡的綠色想結合。帶顏色的千層酥。好吃又漂亮，不喜歡色素，只是加了紅曲粉和抹茶粉。一個美好的下午，有喜歡的酥點相伴，好心情。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

雙色千層酥的做法步驟

• 1、油皮用料：麪粉135g，糖15g，玉米油40g，温水55g稱量好，收放一起。

• 2、先用筷子攪拌勻，在和成麪糰，要多揉搓一會兒，使麪糰光滑。餳半小時。

• 3、油酥用料：麪粉110g，玉米油47g，收放一起。

• 4、和成團即可。

• 5、油皮分成均勻地10個劑子。

• 6、油酥的麪糰分成相等的兩份。一份放入紅曲粉，一份放入抹茶粉

• 7、都分別揉搓後成兩個顏色的麪糰。

• 8、每個麪糰都分成均勻的10份，搓圓。

• 9、一個抹茶粉面團，一個紅曲粉面團為一組，兩個麪糰輕輕擠壓放一起。

• 10、油皮壓扁，包入兩個顏色的油酥，收緊口，收口向下放。

• 11、每個劑子擀成長橢圓形，捲起。依次都做好。

• 12、在把做好的劑子順過來擀長，捲起。這個儘量擀長一點，寬約有2cm。

• 13、每個劑子立起來卷紋向上壓扁。

• 14、再輕輕擀圓，包入自己喜歡的餡料，我放的雪豆餡

• 15、收緊口，收口向下，整理的圓一點。

• 16、都做好放到烤盤上。

• 17、烤箱提前預熱180度，烤盤放中層，上下火，20分鐘。

小竅門

烤箱時間根據自家烤箱性能設定。
大小沒有嚴格要求，按照自己的喜好調整吧。所包的餡的量也可以調整。
喜歡顏色深一點的，可以多放點紅曲粉和抹茶粉。