香脆雙色千層酥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

雙色千層酥是一道十分美味可口的小吃，外皮酥脆、內部加入的豆餡吃起豐滿潤滑。這道美食結合不同的材料可以做出不同的外觀，加入紅曲粉會有一種淡淡的金黃，加入抹茶粉會形成一種談談的綠，不同的顏色會給你不一樣的心情。吃上一口香脆的雙色千層酥，讓你充滿好心情。

主料

麪粉 ：250
温水 ：55
糖 ：18
玉米油 ：90

輔料

豆餡 ：適量

具體步驟

1.油皮用料：麪粉135g，糖15g，玉米油40g，温水55g稱量好，收放一起。

2.先用筷子攪拌勻，在和成麪糰，要多揉搓一會兒，使麪糰光滑。餳半小時。

3.油酥用料：麪粉110g，玉米油47g，收放一起。

4.和成團即可。

5.油皮分成均勻地10個劑子。

6.油酥的麪糰分成相等的兩份。一份放入紅曲粉，一份放入抹茶粉。

7.都分別揉搓後成兩個顏色的麪糰。

8.每個麪糰都分成均勻的10份，搓圓。

9.一個抹茶粉面團，一個紅曲粉面團為一組，兩個麪糰輕輕擠壓放一起。

10.油皮壓扁，包入兩個顏色的油酥，收緊口，收口向下。

11.每個劑子擀成長橢圓形，捲起。依次都做好。

12.在把做好的劑子順過來擀長，捲起。這個儘量擀長一點，寬約有2cm。

13.每個劑子立起來卷紋向上壓扁。

14.再輕輕擀圓，包入自己喜歡的餡料，我放的雪豆餡。

15.收緊口，收口向下，整理的圓一點。

16.都做好放到烤盤上。烤箱提前預熱180度，烤盤放中層，上下火，20分鐘。

烹飪技巧

1、烤箱時間根據自家烤箱性能設定。2、大小沒有嚴格要求，按照自己的喜好調整吧。所包的餡的量也可以調整。喜歡顏色深一點的，可以多放點紅曲粉和抹茶粉。