柿子吐司怎麼做-柿子吐司的做法

“在某微信公眾號看到的方子，感覺很有意思，什麼紫薯南瓜胡蘿蔔菠菜芒果，還從來沒想過要把柿子也揉進麪包裏。
選最是軟熟的柿子，去皮去舌，揉進麪糰。麪糰被染成橙黃色，有些像南瓜麪糰。捲起來塞進小土司盒裏，最終變成方方正正的小土司。
等到冷卻，切開，淡淡的黃瓤，好像沒感覺出多少柿子的味道。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

柿子吐司的做法步驟

• 1、用料：高筋粉125克，酵母2克，白砂糖12克，柿子泥60克，水22克，雞蛋26克，黃油12克，鹽1克

• 2、將除黃油外的所有面團料倒入容器中，

• 3、攪拌成均勻面團，加入黃油，

• 4、繼續攪拌至能拉出薄膜。

• 5、滾圓，放入大碗，進行基礎發酵。

• 6、麪糰長大至兩倍。

• 7、取出，滾圓，鬆弛20分鐘。

• 8、擀成長方形，

• 9、捲起，收口向下，

• 10、再次擀長，

• 11、捲起。

• 12、收口向下，放入土司盒中。

• 13、最後發酵至九分滿，

• 14、放入烤箱，中下層，上下火180度，烤約20-30分鐘。

• 15、表面金黃，出爐。

• 16、立即脱模，

• 17、冷卻後切片。

小竅門

柿子泥可以換成其他果蔬泥，但用水量需根據果泥含水量酌情增減。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。