雙色天使蛋糕的做法 無水無油——雙色天使蛋糕 雙色天使蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙色天使蛋糕的做法步驟

• 1、1、材料準備好，低粉及可可粉分別過篩兩遍備用。烤箱180度預熱。7寸天使模一個，抹油撒粉備用。

• 2、2、蛋白加入幾滴白醋打至粗泡。

• 3、3、分3次加入細砂糖。

• 4、4、打至濕性發泡。如圖4所示。

• 5、5、加入低粉。

• 6、6、切拌均勻。

• 7、7、拌好的麪糊到一半到天使模中，用刮刀抹平。放入烤箱中層烤7-8分鐘左右。

• 8、8、烤原味蛋糕層的同時，把剩餘的一半面糊加入可可粉拌勻。這個步驟我是直接加入可可粉的，感覺做出來成品可可層比原味蛋糕層有一點點幹，可以先用少量的水把可可粉調成糊，再跟原味麪糊混合，這樣口感應該更好。

• 9、9、7-8分鐘後，原味蛋糕層表面有點硬了，從烤箱取出來。

• 10、10、倒入剩餘的一般可可蛋糕糊。

• 11、11、入烤箱，繼續烤20分鐘即可出爐。

• 12、12、出爐後倒扣，晾涼，脱模。