天使蛋糕的做法 多餘蛋白的好去處——天使蛋糕 天使蛋糕怎麼做

“做冰激凌剩下了蛋白，頭腦裏馬上就閃現出這款蛋糕。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

天使蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清中加入白醋，低速打至魚眼泡加入三分之一的白糖

• 2、繼續打至細膩的泡沫在加入三分之一的白糖

• 3、當打至能在表面劃出紋路的時候假日剩餘的三分之一白糖。

• 4、繼續打一會至剛剛的硬性發泡就OK了。不要打的過了

• 5、低粉和玉米澱粉過篩備用

• 6、將三分之一的混合物倒入打好的蛋清內（圖上是錯誤的將將三分之一的蛋清倒入了麪粉混合物，結果導致翻拌的時候很費力）

• 7、在將其餘的麪粉混合物打好倒入蛋清中，翻拌均勻，不要畫圈。跟翻拌戚風蛋糕是一樣的道理

• 8、翻拌好的麪糊應該是細膩濃稠的~

• 9、將麪糊倒入模具中（家中就這一個模具了，當時忘記用紙杯了紙杯應該也不錯的）放入預熱好的烤箱180度35分鐘就OK了

• 10、第二天才拍照也只剩這麼兩塊了~好吃呢