椰子奶油酥餅怎麼做-椰子奶油酥餅的做法

“海爾ODT25-AU1電烤箱是一款非常華麗的電子控温烤箱，可以手動控制，還可以APP遠程遙控。今天我呈現的這道椰子奶油酥餅只用了它手動控制。只將使用過程做一介紹，重點在於椰子奶油酥餅的製作。烤箱將在日誌中具體呈現説明。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰子奶油酥餅的做法步驟

• 1、所有材料準備好，低筋粉、玉米澱粉提前過篩入碗中，黃油切小塊室温軟化，椰子粉可將椰蓉用料理機打碎過篩

• 2、黃油和糖粉用橡皮刮刀攪拌均勻，然後滴入幾滴香草精

• 3、用電動打蛋器高速打發成體積略膨大，顏色變淺些黃油糊

• 4、所有的粉類攪拌一起，過篩，略粗的椰粉也一同倒入，打蛋器上的黃油不要浪費，用粉類清理乾淨

• 5、先用橡皮刮刀攪拌成鬆散的狀態

• 6、再用手抓捏成麪糰，不要用揉麪的方式，防止起筋

• 7、分成粗條狀，用保鮮膜包裹好，入冰箱冷藏後冷藏30分鐘後再使用

• 8、將麪糰分成小面劑，然後用手揉圓，入烤盤中，留出足夠的膨脹距離

• 9、入提前預熱好的烤箱中中層，170度，上下火，15分鐘

• 10、表面變淺褐色即可，時間到，停火，在烤箱中餘温燜5分鐘再出爐

• 11、用手將粘連在一起的小酥餅分離開，放晾架上晾涼後封罐保存

• 12、椰香濃鬱，口感酥脆，真是太美味了！

小竅門

如果沒有現成的椰子粉，可以用料理機將椰蓉打成粉再使用，即使過篩後依然有椰粉殘留在篩子中，也不要浪費，倒回到粉類中，共同攪拌均勻，抓捏成團；時間和温度請視自家的烤箱來調整，表面顏色變成淺褐色即可，可用餘温燜5分鐘，更加酥脆。