自制五仁酥點心-五仁酥點心
- 烘焙
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“這次做沒有具體的稱重,估計着來的,這些面烤了兩盤,我是用家裏面有的材料,如果有瓜子也可以放,花生可以多放,吃着香”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
自制五仁酥點心的做法步驟
1、麪粉和油和成油酥,麪粉白糖,油和少許水和成油皮備用,各做成小劑子
2、炒麪
3、把水油皮包上油酥,收口,成小劑子,擀成橢圓狀,上下重疊,交替對摺,想要層次多就多重複幾次,擀成橢圓狀依次對摺,我沒有餳面,就是擀完了一遍再回來擀第二遍,餳的也挺好
4、花生放入烤箱200度五分鐘左右取出
5、晾涼,去皮,壓碎
6、核桃用刀切碎
7、所有餡料放入盆裏
8、篩入炒好的面、白糖,倒入香油和色拉油攪拌
9、拌好的餡
10、餳好的面擀成薄皮包上餡,收口朝下,放到烤盤中,我只刷了蛋黃,覺得顏色好看,然後撒上黑芝麻
11、烤箱預熱,放中層180度15分鐘即可
12、喜歡這個味道
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