開心果奶酥的做法 開心果奶酥---秋季零食大盤點，最受歡迎的奶酥製作方法來啦 開心果奶酥怎麼做

“説起餅乾，大家很容易就會聯想到曲奇，它口感酥鬆，香味十足。那麼今天承燦媽就來和大家分享一款曲奇的親戚，奶酥餅乾。為什麼叫它奶酥呢？奶酥餅乾的特點就是奶香濃鬱，酥鬆可口，所以在製作的時候，黃油和奶粉的佔比很高，黃油和奶粉經過巧妙的融合，搭配濃香的堅果，再刷上一層厚厚的蛋黃液，最後高温烘焙，成品奶酥大約1cm厚，給人感覺是一個外表樸實，內心豐富的點心。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

開心果奶酥的做法步驟

• 1、提前準備好所需原料

• 2、軟化的黃油中加入細砂糖

• 3、打蛋器高速打發至羽毛狀

• 4、加入常温的雞蛋，繼續高速打發，黃油的顏色變白即可

• 5、加入奶粉切拌均勻

• 6、加入低筋麪粉切拌均勻

• 7、加入開心果

• 8、切拌均勻

• 9、將餅乾配放在油紙中，擀成大約1cm厚的長方形

• 10、餅乾坯冷藏1小時後取出，切塊

• 11、將切好的餅乾坯放在鋪有硅膠墊的模具中，餅乾頂部刷一層蛋黃液

• 12、送入烤箱，150度烘焙20分鐘。

小竅門

1：現在天氣漸涼，黃油需要提前從冰箱中取出，軟化到用手指輕輕按壓，會輕鬆出現一個小坑，代表此時的黃油狀態正好。

2：加入的全蛋一定要是常温的，不可以用冷藏的雞蛋，因為冷藏的雞蛋温度太低，容易造成油水分離的現象。

3：烘焙的時間還是要根據自己家烤箱的脾氣來定，注意上色過深。