椰子油芝麻酥怎麼做-椰子油芝麻酥的做法

“天冷不適合動椰子油，
離開爐火的温暖，液態椰子油迅速回到固體狀，
麪糰只在手裏才柔軟，
一旦放在冰涼的案台上，便分分鐘變成石頭，
好在成品的芝麻酥還真是酥。。。。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰子油芝麻酥的做法步驟

• 1、用料：低筋麪粉90克，玉米澱粉10克，無鋁泡打粉2克，椰子油50克，糖30克，全蛋液20克，芝麻20克。

• 2、將糖和蛋液倒入大碗，攪打至糖溶化。

• 3、倒入融化椰子油。

• 4、充分攪拌乳化。

• 5、麪粉，澱粉和泡打粉混合，一起篩入碗中。

• 6、攪拌揉成團。

• 7、分割成10克/個，搓成小球。

• 8、滾上芝麻。

• 9、烤箱預熱180度，中層，上下火烤18-20分鐘。

• 10、烤好取出放涼，酥脆可口。

小竅門

冬天椰子油可以加熱到液體狀，温度不要超過50度。
椰子油沒有可以用無味道的植物油代替、油不需要加熱。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。