綠豆餅的做法 用電飯煲做綠豆餅 綠豆餅怎麼做

“綠豆餅我的愛，可是外面買的太甜了很容易膩而且很高熱量，減肥的人傷不起，於是想自己做，可是宿舍木有烤箱木有平底鍋什麼的，於是決定試試用電飯煲做，綠豆餡自己做得，做的皮很薄很薄，所以煎出來的成品是皮酥餡多，男友吃個不停，嘻嘻，照片用手機拍的不是很清晰”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

綠豆餅的做法步驟

• 1、用很少的水先熬爛綠豆

• 2、放入花生油、白糖與綠豆混均勻，按個人口味決定放多少糖，然後用湯匙把綠豆按成泥，這樣綠豆餡就做好了

• 3、接下來是皮的做法了，要做一層油皮一層水油皮，水油皮要多油皮多一半，先做水油皮，就是水+花生油+麪粉，用筷子攪拌成絮狀

• 4、油皮做法，花生油+麪粉，和水油皮一樣攪拌成絮狀

• 5、把兩種麪粉分別和成團，蓋上濕布醒10分鐘

• 6、醒好的兩個麪糰，把水油皮的麪糰擀開用來包住油皮的麪糰，兩團捏成一團，這一步要用很多力，用擀麪棒把麪糰擀成一張薄皮，用刀把大張的皮切成一小片一小片，像這樣

• 7、綠豆餡捏成一團放在皮的中間，把切好的皮的四個角往中間合攏，像包包子一樣

• 8、按扁一點，像個餅樣了

• 9、好了，開始煎餅，放兩湯匙油下電飯煲，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，等聽到油熱了滋滋的聲音，打開蓋子，把綠豆餅下鍋，表面灑點鹽，然後蓋上電飯鍋蓋，記得要煮飯鍵要按下來哦

• 10、等煮飯鍵跳了之後，打開蓋子，把綠豆餅翻過另一面，再按下煮飯鍵，如果油太少的話會粘鍋，所以可以加點油

• 11、第二次煮飯鍵跳了之後（應該很快），這個時候綠豆餅的兩面應該都煎的差不多了，你可以用筷子再翻幾次，等鍋裏的油幹了之後，就完成了，而且煎出來的綠豆餅不油膩

• 12、完成的綠豆餅，皮薄得可以看到餡哈，而且表面是乾的，皮是酥的，一點也不油膩

• 13、少糖少油的健康綠豆餅，多吃幾個也沒關係~

小竅門

1.油皮的油用黃油其它油也行，應該我只有花生油所以用花生油；
2.煎的時候建議多翻幾次避免焦了；