電餅鐺版綠豆餅的做法 綠豆餅（電餅鐺版） 電餅鐺版綠豆餅怎麼做

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

電餅鐺版綠豆餅的做法步驟

• 1、去皮綠豆放入高壓鍋蒸煮。

• 2、煮好的綠豆放入攪拌機，攪拌成細膩的綠豆泥。

• 3、將綠豆泥分成20g一個的小劑子，搓圓備用。

• 4、取出150g普通麪粉製作水油皮。

• 5、50g花生油倒入麪粉中攪拌。

• 6、倒入45ml紅糖水。

• 7、和好的水油皮，放入冰箱保鮮層30分鐘。

• 8、取出120g普通麪粉製作酥皮。

• 9、30g花生油+30g豬油放入炒鍋燒熱。

• 10、將燒熱的混合油倒入麪粉中，和成酥皮，放入冰箱保鮮層30分鐘。

• 11、左邊是鬆弛好的水油皮分等量劑子（16g），右邊酥皮分等量劑子（12g）。

• 12、取出一個水油皮，用擀麪杖擀薄。

• 13、將酥皮包起來。

• 14、擀成牛舌狀。

• 15、捲起放置。

• 16、全部卷完用保鮮膜蓋起來，放置30分鐘。

• 17、醒發完成，取出用擀麪杖擀開。

• 18、擀成牛舌狀重新捲起，全部卷好蓋上鬆弛30分鐘。

• 19、將水油皮擀成圓形，包入綠豆泥，整成圓形。

• 20、將做好的綠豆餅胚放入電餅鐺中，烤五分鐘。

• 21、將綠豆餅翻面，另一面烤五分鐘。

• 22、兩面烤至焦黃即可。

• 23、皮薄餡多的綠豆餅。