棗泥蛋糕的做法 棗泥蛋糕——電飯鍋做 棗泥蛋糕怎麼做

“用自己做的棗泥做的蛋糕（棗泥的做法在這裏）。依舊用電飯鍋做，我總是覺得電飯鍋做出來的蛋糕就是比烤箱做的柔嫩，是我們家喜歡的口感。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

棗泥蛋糕的做法步驟

• 1、稱好材料，分離蛋白、蛋黃。

• 2、蛋黃打散，加入色拉油攪打均勻。

• 3、低粉過篩加入蛋黃中。

• 4、用刮刀按壓均勻。

• 5、加入棗泥。

• 6、再次用刮刀翻拌按壓，拌成均勻的棗泥蛋黃糊。

• 7、四個蛋白分次加入糖打到接近乾性發泡。

• 8、打好的蛋白和拌好的棗泥蛋黃糊。

• 9、挖1/3打好的蛋白入棗泥蛋黃糊中，上下翻拌均勻。

• 10、拌均後再倒回蛋白盆裏。

• 11、要輕巧的上下翻拌均勻。

• 12、電飯鍋內膽鋪上油紙。倒入拌好的麪糊，震出大氣泡。

• 13、放入電飯鍋內，插上電。

• 14、按下‘煮飯’鍵，等跳到‘保温’後，保温約半小時，再次按下‘煮飯’鍵，等再次跳到‘保温’鍵後，再保温約半小時。

• 15、切開看，真漂亮

• 16、棗泥均勻的分佈在蛋糕裏，蛋糕有很濃郁的棗味兒。