自制彩條年糕-彩條年糕

“在新年即將到來之計，很多地方都有吃年糕的習慣，此時，為大家獻上一款的彩條年糕，也象徵着來年吉祥如意，好運不斷，年年高升；
這款年糕是從電視上學來的，吃起來外酥內軟，香甜可口，是值得推薦的一道美食~~~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制彩條年糕的做法步驟

• 1、原料

• 2、將糯米粉分成兩份

• 3、南瓜去皮蒸熟再壓成泥

• 4、糯米粉裏放適量白糖，少量色拉油，將南瓜泥放進糯米粉裏揉成光滑的麪糰

• 5、將火龍果皮洗淨切塊，加水打成汁，將果汁倒進糯米粉裏也加上白糖和色拉油，揉成光滑的麪糰

• 6、將麪糰各分成兩份

• 7、將南瓜麪糰放在保鮮膜上，擀成圓片

• 8、將火龍果汁麪糰放在保鮮膜上，擀成圓片，再放進抹了油的容器裏

• 9、同上如此，兩種顏色交替擀好，錯開顏色碼在容器裏

• 10、將容器放進蒸鍋裏蒸上30分鐘軟軟糯糯的年糕就蒸好了（可用牙籤檢驗是否蒸熟）

• 11、將年糕取出來放在保鮮膜上（防粘），從中間切開

• 12、將兩塊年糕疊在一起，在陰涼處放至冷卻（也可放冰箱冷藏）

• 13、涼後取出，將年糕切成片狀

• 14、再裹上玉米澱粉

• 15、煎鍋裏刷上一層油，將裹好玉米澱粉的年糕片放進去

• 16、用小火煎至外皮有些酥脆，中間軟軟糯糯的就可以了

小竅門

一定要用玉米澱粉來裹，吃起來口感才會更好