電飯鍋做 紅糖蛋糕怎麼做-紅糖蛋糕的做法 紅糖蛋糕——

“這是脱胎自長崎蛋糕的一款蛋糕，改動的太多了，只能叫做——紅糖蛋糕了。特點在於，不同於平常蛋糕中使用的低筋麪粉，這個蛋糕裏使用的是高筋麪粉，只有吃過才知道在這個蛋糕裏使用高筋麪粉有多合適，居然會是那麼那麼的鬆軟~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖蛋糕的做法步驟

• 1、此為這個蛋糕裏的祕密武器~~自己浸的玫瑰花酒，用來增香、提味、蓋蛋腥味兒的，替代朗姆酒啥滴。

• 2、所有材料稱重準備好。

• 3、盆內打入全蛋，放入糖和蜂蜜，用打蛋器打。

• 4、打發至提起打蛋器，麪糊順滑滴落且痕跡不馬上消失。

• 5、加入色拉油，攪打均勻。

• 6、加入酒攪打均勻。

• 7、分次加入已過篩的高粉，翻拌均勻。

• 8、這裏有些不太好拌，動作要輕巧。

• 9、翻好的麪糊倒入已鋪油紙的電飯鍋內，震出大氣泡插電。

• 10、按下‘煮飯’鍵跳過‘保温’後保温半個小時，再如此重複一次。

• 11、出鍋倒扣，揭去油紙待涼，即可。

• 12、看內在——雖然孔洞這麼大，但是蛋糕一點不糙、仍舊很細膩，並且口感相當的好：柔軟卻又不失堅韌，這與使用了高筋麪粉有很大的關係。

小竅門

1、本來準備的是450W的電飯鍋，可是拌着覺得麪糊量比較大，臨時改在650W的電飯鍋裏了，就直接把那鍋裏的油紙拿過來用了，蛋糕出鍋後發現油紙小了，沒鋪到的地方硬是有些焦啊~~電飯鍋做蛋糕，油紙是一**寶啊