蛋白花生脆餅怎麼做-蛋白花生脆餅的做法
- 糕點
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“這是孟老師蛋白核桃脆餅的改版。懶人一枚,不願意現剝核桃去烤熟。花生米是現成的,只需要去皮就行了。做個花生味的也是一樣。這也是低温烘烤的一道餅乾,比較費時,不過倒是挺香脆的”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蛋白花生脆餅的做法步驟
1、準備用料
2、花生切碎
3、蛋白用打蛋器打成魚眼泡
4、加入塔塔粉,分三次加糖打發
5、最後打成九分發
6、篩入麪粉
7、倒入花生碎
8、拌勻
9、用小勺取8-10克/個,攤在烤盤上,抹平表面
10、放入烤箱,中層,上下火,150度,烤約25分鐘左右,轉120度,繼續烤20分鐘,熄火後用餘温燜20分鐘左右
11、呈金黃色,出爐
小竅門
堅果可以替換成自己喜歡的任意品種,當然,名稱也會隨之改變
出爐後,需趁熱剷起。不過餘温20分鐘後,已經可以直接用手拿取了
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