南瓜餅的做法 【造型南瓜餅】 南瓜餅怎麼做
- 糕點
- 關注:1.38W次
“在金色的季節,買了個金色的小南瓜。
決定學習做做這玲瓏可愛滴小造型南瓜餅
做這種南瓜餅的人真不少,估計都是“外貌協會”的
因為它太可愛啦~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
南瓜餅的做法步驟
1、1、準備好各類材料;
2、2、南瓜去皮去籽後切成薄片裝在盤裏;
3、3、放入蒸鍋大火蒸10分鐘至軟爛;
4、4、蒸好後取出倒掉多餘的水分,然後倒入一個大容器內用勺壓成南瓜泥;
5、5、把糯米粉和糖倒入南瓜泥中,耐心地揉麪成團;
6、6、揉好之後蓋上保鮮膜靜置10分鐘
7、7、將豆沙餡分成約20克一個的小球,做10個,然後把揉好的南瓜麪糰也平均分成10份,大約40克左右1個;
8、8、取一份南瓜麪糰壓扁成中間厚四周薄的麪餅,取一份豆沙球放在中間包起來;
9、9、整形,收口朝下;
10、10、取一把水果刀,用刀背輕輕在果子上壓出線條成南瓜樣;
11、11、最後用葡萄乾插在南瓜頂部成南瓜蒂把;
12、12、蒸屜上刷一層薄油,然後將小南瓜放入蒸鍋內用中火蒸10分鐘即可。
小竅門
大家的方子很多,都不太相同。
我的這材料比例是經過自己實驗得來的,大家可參考試用。
麪糰軟硬度要適中。太軟不好造型,蒸出來會塌陷;太硬了會開裂。
不過也不必象烘焙西點這麼精確哈。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/gaodian/324gk9.html