家常仔姜兔子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

兔子 ：600
仔姜 ：300
長條辣椒 ：10條

輔料

料酒 ：適量
鹽 ：少許
大料粉 ：少許
蠔油 ：一小勺
花椒 ：適量
泡野山椒 ：六個
雞粉 ：少許
醬油 ：一小勺
白糖 ：一小勺
小米辣 ：六個
豆瓣醬 ：一小勺
食醋 ：一小勺
大蒜 ：六個

具體步驟

1.仔姜切絲，蒜拍一下，小米辣切一下

2.兔子肉切小塊用料酒，鹽，生粉，大料粉醃一下

3.小米辣切碎

4.長條辣椒切短

5.鍋中放油燒至七成熱把兔子下鍋過一下油，兔子變色控油鏟以來備用

6.把剩下的油燒辣，放入花椒，炒香，放入小米辣，泡野山椒，大蒜，小火翻炒出辣味

7.加入醬油，醋，白糖，蠔油，繼續炒一下，加入開水，煮兩分鐘，把兔子肉下鍋拌勻，繼續煮十分鐘

8.加入長條辣椒段，翻炒一下，煮六分鐘，開鍋加鹽，繼續煮兩分鐘

9.加入仔姜，翻炒兩分鐘，加入雞粉起鍋，味鮮下飯的家常仔姜兔子就好了，兔子可以選擇一斤半到兩斤一隻的肉更嫩

烹飪技巧

辣椒根據個人喜好加減