誘人的蜜豆吐司如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：300

輔料

酵母 ：5
黃油 ：15
温水 ：130
鹽 ：3
雞蛋 ：50
糖 ：60

具體步驟

1.將糖水和雞蛋倒入麪包機（糖水預留20%，如果攪拌5分鐘後面團還不能成團，表示水量少了，可再加10%，直至水量夠為止，水量一定要加入黃油前加夠）。倒入麪粉

2.啟動麪包機和麪程序，和麪15分鐘，開始的時候可用筷子攪拌，這樣可以幫助麪糰早成團。

3.和麪15分鐘後暫停，取出一小塊麪糰檢查，麪糰已具有一定筋性。

4.先放入黃油丁，再次啟動麪包機，讓麪包機再繼續揉麪20分鐘。

5.麪糰發酵至2-2.5倍大，用手指蘸麪粉在麪糰中間戳一個洞，麪糰不立刻回縮和塌陷即發好了，取出分成三小份，揉勻排氣，將麪糰擀成長條放上蜜豆捲起來。

6.放在吐司模具裏醒發。

7.發到八分滿時蓋上蓋子

8.200度烤箱預熱，下層40分鐘左右。

烹飪技巧

晾涼切片。