「經典菜」貝丁茭瓜餛飩如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

貝丁 ：400
茭瓜 ：600
肉餡 ：800
餛飩皮 ：1000

輔料

鹽 ：適量
味極鮮 ：適量
蠔油 ：適量
香菜 ：適量
香油 ：適量
雞蛋 ：一個
姜粉 ：適量
葱末 ：適量
紫菜 ：適量
木耳 ：適量
雞精 ：適量
冰糖老抽 ：適量
蝦皮 ：適量

具體步驟

1.豬肉餡放入碗中加葱末、姜粉、鹽、雞精、蠔油、冰糖老抽、味極鮮、雞蛋一個，攪拌均勻

2.茭瓜打成絲後切成丁，放入適量鹽，醃製五分鐘左右，攥出菜水後加適量油

3.扇貝切成小丁，木耳切成小丁備用

4.將扇貝丁、茭瓜丁、木耳丁韭菜丁放入肉餡中攪拌均勻

5.取一張餛飩皮放適量餡料包好

6.包好的生餛飩

7.碗中放少許鹽、雞精、味極鮮、香油，適量香菜、蝦皮、紫菜

8.水煮開下入餛飩煮熟後，連湯加餛飩盛入調好的調料碗中即可食用

烹飪技巧

茭瓜丁容易出水，用鹽醃製一會攥去水分，什麼時間包餛飩，什麼時候再放茭瓜丁