手抓羊肉（寧夏）如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊肉(瘦) ：1000

輔料

麻醬 ：適量
豆腐 ：適量
乳汁醃 ：適量
韭菜花 ：適量
醬油 ：少許
醋 ：少許
葱花 ：適量
蒜泥 ：適量
辣椒油 ：適量

具體步驟

1. 制調料：取芝麻醬、豆腐乳汁、醃韭菜花、醬油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等放在小碗內一起拌勻待用。

2. 切塊、煮制：取寧夏特產羯羊宰殺後，去內臟、頭、尾、四肢再切成1千克左右的大塊，投入開水鍋中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陳皮等調料，蓋鍋燉煮，待燉至提羊骨一抖，骨肉分離時即可取出。

3. 食用：用手抓羊肉蘸着準備好的調料食用。