白蘿蔔豬肚補血益胃湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肚 ：200
白蘿蔔切大塊 ：半根
枸杞 ：30個
幹蘑菇（温水泡開） ：5個
花椒 ：若干

輔料

薑片（厚一點） ：8片
紹興酒 ：2湯匙
味精 ：適量
鹽巴 ：適量

具體步驟

1. 備好材料，豬肚冷水沖洗一遍。鍋中沸水開後加豬肚淖水，兩分鐘後撈起瀝乾，把鍋裏水倒掉。（眾所周知豬肚難洗味道還噁心，所以找我説的做，事先就不必很費勁的用鹽什麼的洗了）

2. 再重新起鍋，加足水、把豬肚、花椒10個、薑片4個加進去，至水沸騰。加一大湯匙紹興酒，轉文火燉至40分鐘～50分鐘。

3. 五十分鐘後熄火。再把鍋中的豬肚撈起過涼水（鍋裏的湯倒掉，有豬肚的臭味和無數漂浮的白嫖，哈哈）撈出來的豬肚已經沒異味了！接着把豬肚內側的白嫖全部清理掉（我是用手直接扯下來的！！弄得手上油油的還挺噁心）。豬肚白嫖去除乾淨後，再切成相對窄點的帶狀。

4. 接着再重新起鍋。一次性接滿水，把豬肚、白蘿蔔，蘑菇，生薑4片、花椒、枸杞子一次性加入鍋內。大火至沸騰後加入一大湯匙紹興酒、適量味精（不宜過多）。轉文火慢燉一小時。

5. 最後熄火時放適量鹽巴調味。