蘿蔔銀耳豬肚湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
1. 白蘿蔔去皮、洗淨、切成塊狀;銀耳泡軟後、去硬頭;蓮子、草菇、白果洗淨,備用。
2. 豬肚洗淨、將豬肚裏面翻出先用鹽搓揉、沖洗,再加上面粉、花生油搓揉後,以冷水沖洗乾淨,備用。
3. 取一湯鍋,放入水(份量外)煮沸,將作法2的豬肚放入沸水汆燙約15分鐘後,撈起沖冷水,備用。
4. 將作法3的豬肚放入電鍋中,加入葱段、薑片、米酒、鹽、水,煮熟後放涼、切片,備用。
5. 另取一湯鍋,將作法4的豬肚與大骨高湯、其餘的材料,以小火煮約1個小時,起鍋前加鹽調味即可。
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