檸檬清蒸鱸魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鱸魚 ：2斤
葱 ：1根
蒜頭 ：3瓣
洋葱 ：半個
檸檬 ：一個

輔料

蒸魚醬油 ：2勺
料酒 ：3勺
鹽 ：3茶匙
雞精 ：2茶匙
白胡椒粉 ：半茶匙
麻油 ：3勺
醋 ：一茶匙
白糖 ：1勺

具體步驟

1. 準備原材料。

2. 檸檬切片備用。

3. 買魚的時候請人幫忙宰殺好，回家洗淨在魚背上劃幾刀。

4. 將鱸魚放在乾淨的大容器裏，調入2勺蒸魚豆豉醬油。

5. 調入2勺料酒。

6. 調入3茶匙鹽。

7. 調入2茶匙雞精。

8. 葱蒜分別切末，薑片和紅泡椒一半切丁一半切絲。

9. 將薑片與紅泡椒絲放入裝有魚的容器裏。

10. 調入3勺麻油，醃製15-20分鐘入味。

11. 鍋裏水燒開，把鱸魚放入蒸籠裏。

12. 放上幾片檸檬片在上面。大火蒸20分鐘。中間不能掀開鍋蓋。蒸好後先別急着打開鍋蓋。蓋蓋燜5分鐘。

13. 將紅泡椒末，蒜末，洋葱末放在碗裏調入3大勺甜辣醬，一勺白糖，一勺料酒，1茶匙香醋拌勻。

14. 鍋裏倒一點底油燒開後倒入調好的醬汁。

15. 然後在鍋裏翻炒3分鐘。

16. 把炒好的醬汁均勻的澆在鱸魚上即可。

烹飪技巧

蒸魚的湯汁要倒掉，用重新調製的料汁澆在上面。