秋葵雜菇煲如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

秋葵 ：5條
火腿腸（中號） ：1條
雜菇 ：250

輔料

鹽 ：1勺
澱粉 ：2勺
水 ：小半碗
蠔油 ：1勺

具體步驟

1. 把食材洗乾淨然後全部切成絲條狀、把姜拍碎，備好水澱粉

2. 下油熱鍋，先把火腿條煎一下（一般煎40秒足以）煎好後盛起備用

3. 再下油放姜爆香鍋底

4. 首先把雜菇和秋葵放進鍋裏炒熟

5. 上一步完成後就加入先前盛起的火腿條再放鹽（不用放太多）然後加入些許蠔油炒幾下，最後放些水蓋上蓋子燜3分鐘

6. 燜好後起蓋把水澱粉倒入炒一下，待汁液濃稠到一定程度後就關火上碟（汁液濃稠度按個人喜歡，有的要稀一點的有的則喜歡更濃稠，總之自己看着辦吧！）

7. 雖然家裏沒有那種薰陶的煲仔，不過卻有一些特別的陶瓷碗，而且只是個外觀不太在意就是果相不好…

烹飪技巧

我這裏沒有其它菇賣只有冬菇，大家可另外配（如:茶樹菇、金針菇、草菇等），水澱粉倒之前記得攪一下哦！