美味閩南風味肉粽如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

粽子的種類是多種多樣的，今天為大家介紹的是一道製作方法簡單容易操作的美食小吃閩南風味肉粽，細嫩可口的肉末混合新鮮糯米包裹在清香的粽子葉裏，蒸出來的口感軟糯香甜讓人回味無窮。如果再搭配着一杯鮮榨果汁食用風味更佳哦。

主料

板栗 ：100
五花肉 ：100
糯米 ：300

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

糯米提前浸泡一個小時，這樣會使做出來的粽子口感更好。但是也不能泡太久了，米會散，紅豆提前一個晚上浸泡好，五花肉洗淨去皮，然後切成丁塊，不要太小。加入適量鹽，生抽，老抽，五香粉，少許糖拌勻。醃製兩三個小時。香菇泡開後對半切開，乾貝洗淨。

鍋中倒入適量油，燒熱後倒入五花肉翻炒片刻，然後下香菇，紅豆，乾貝翻炒，炒到出香味。洗淨後放開水中煮幾分鐘。這樣葉子不容易破損。拿兩張粽葉捲成漏斗形，將配料放入，然後用筷子插兩下，讓米裝的更緊湊一點。將上面的折下來，兩邊再收進來兩邊，再把多餘的折到一邊，一定要捏緊了，不能有漏洞。

將包好的粽子放入高壓鍋中，水位跟粽子齊平。大火煮到上汽後轉小火煮一個小時即可。