美味的珍珠丸子的做法如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

今天給大家推薦介紹的是一道美味的珍珠丸子的做法哦，所謂的珍珠其實就是糯米啦，到時候烹飪出來的話，就是軟軟糯糯的，特別適合小孩子和老人食用，不會損壞牙齒。在製作烹飪這道美食的時候，香味會飄滿整個屋子，讓人覺得非常的有食慾呢。

主料

江米 ：1碗
豬肉 ：250

輔料

雞蛋清 ：適量
料酒 ：適量
蒜 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

江米提前用冷水浸泡5小時以上，浸泡好的江米裝洗菜籃中瀝乾水份

豬肉用温水洗過後，瀝乾水份剁成肉餡（蒜放在一起剁入其中）

往肉餡中先加入料酒調拌均勻，然後加入雞蛋清順着一個方向拌均勻，等雞蛋清與肉餡完全混合後，加入生抽、鹽、油攪拌均勻

用勺子將調好的肉餡做成一個個丸子形狀，然後放入裝有糯米的籃子中

將丸子全方位滾上一層糯米

拿起滾好糯米的丸子，放手掌心中來回晃動，直至滾圓，做好的丸子放蒸鍋隔層上

所有丸子做好後，蒸鍋上燒水，水燒開後，放上蒸隔層，蒸15分鐘即可

烹飪技巧

1、做珍珠丸子建議選擇糯米，吃起來口感比江米更好；2、米要提前浸泡，沒浸泡直接裹上蒸，吃起來發硬；3、水燒開後再放丸子上去蒸，蒸好後，關火燜2分鐘左右出鍋。