xo醬口蘑炒蘆筍如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蘆筍 ：400g
口蘑 ：100g
紅黃圓椒各一個 ：適量
xo醬 ：5g

輔料

油 ：適量
鹽 ：5g
麻油 ：適量

具體步驟

1. 紅黃圓椒洗淨、去杍和筋切條，蘆筍留下嫩莖，切段，口蘑切片。

2. 鍋上火，加水放油少許，鹽10克，燒開。放入蘆筍、紅黃圓椒條焯至斷生。撈出放冷水中浸冷。上火

3. 鍋放油燒熱，倒入口蘑煸炒，加清水少許、xo醬至口蘑變軟，倒入過冷水的蘆筍、紅黃圓椒條。

4. 加鹽適量，大火炒至汁要干時，淋麻油少許，裝盤上桌。

烹飪技巧

蘆筍焯水後的顏色要保持翠綠。