艾汁芒果糯米餈如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

水磨糯米粉 ：150
澄面 ：40
椰子粉（增加椰子風味） ：20
葵花子油 ：25
艾汁 ：250
芒果 ：一隻

輔料

細砂糖 ：30
椰蓉 ：適量

具體步驟

1. 採時只採摘最嫩的葉，回家洗淨燒開一大鍋水加點點花生油下艾葉焯一會，撈到冷水裏過冷河；

2. 擠幹水分備用；

3. 料理機放入焯好的艾葉加適量水打爛，濾出艾汁備用；

4. 渣及汁分別用保鮮盒裝好放冰箱冷藏可用4 ，5天；

5. 將糯米粉、澄面、椰子粉混合，加入葵花子油和艾汁攪拌成可流動性的糊狀，入蒸鍋大火蒸15分鐘；

6. 出鍋後放到不燙手；

7. 在手上塗少量食用油防粘，取一小塊麪糰按扁包入餡料，收口搓圓；

8. 將做好的糯米餈裹上椰蓉即可。趁熱食或冷藏後吃都很好，不會發硬。放入冰箱冷藏可保全2天，水果餡的最好儘快吃完。