自制彩椒拌黑木耳如何做簡單又好吃

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

黑木耳 ：150
彩椒 ：60
大蒜 ：適量
生抽 ：適量
香醋 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
香油 ：適量
白糖 ：適量

輔料

具體步驟

1. 黑木耳用涼水泡一夜，摘洗乾淨，切條，大蒜切末。彩椒，切條，香菜切段。備用

2. 鍋中水燒開，木耳和彩椒，略燙，切記不可燙太久，半分鐘即可，撈出過涼水，放入盆子裏，加入香菜，蒜末，鹽，雞精，白糖少許，生抽，香醋，適量。香油，拌勻，香油不是芝麻油，是自制的下面介紹香油的做法！

3. 香油做法，油倒入鍋中，放入事先清洗過的花椒粒，大料，桂皮，香葉，薑片，開小火，熬至到油冒煙，香料變色，關火，撈出香料，涼涼裝玻璃瓶中，隨用隨取。香料的用量視油的量而定！

烹飪技巧

彩椒可以不用開水燙，喜歡吃辣的可以適當加點芥末油，或者辣椒油，老乾媽豆豉油，隨個人口味了！