「簡單版」苦瓜炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：200
雞蛋 ：2個

輔料

葱 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.備好料。

2.雞蛋配葱花打在碗裏打散，加少許鹽，苦瓜洗淨，去瓤，切刀切片。

3.鍋裏放清水，等開，苦瓜入水焯一下。可以稍微去掉苦味。

4.撈出過涼水，控水。

5.油熱後，倒入雞蛋液，煎至兩面金黃。

6.用鏟子把雞蛋鏟成大塊，靠鍋一邊，入苦瓜。

7.入鹽，略微翻炒，即可出鍋盛盤。

烹飪技巧

稍微多放一些油，連煎雞蛋，炒苦瓜全有了。苦瓜已經過水焯過，炒時不用太長時間。炒爛了影響口感。