家庭版苦瓜炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

苦瓜 ：350
雞蛋 ：2個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備食材

2.苦瓜切薄片

3.最好用水焯一下

4.雞蛋打散

5.雞蛋加水,加鹽,油充分打散

6.燒開油,先把苦瓜炒熟

7.反苦瓜攤平在鍋底

8.把蛋液均勻倒進來

9.把一邊煎黃了,再煎另一邊.把雞蛋炒熟就可以出鍋了

烹飪技巧

1.苦瓜性寒，脾胃虛寒者少吃。2.苦瓜裏有草酸，最好要去掉其中的草酸，以免和雞蛋裏面的鈣結合，形成人體難於吸收的草酸鈣。草酸鈣不但人體難吸收，還容易在腎裏面沉積，形成結石。方法：先把苦瓜切好，放點食鹽、水，混合均勻後使勁抓幾分鐘，抓出它的綠水出來，再用清水衝一遍就行了。