家庭版苦瓜炒蛋如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
雞蛋 :3只
油 :適量
鹽 :適量
紅椒 :1根
主料
苦瓜 :1個雞蛋 :3只
輔料
姜葱 :5油 :適量
鹽 :適量
紅椒 :1根
具體步驟
1.苦瓜切片,紅椒切小條,雞蛋打入碗中拌勻,姜切末,葱葉切小段。
2.鍋內坐水,水開後,把苦瓜放入焯至斷生後撈出過涼水備用。
3.燒熱鍋,放油,爆香薑末。
4.倒入蛋液。
5.攤成蛋餅後,再劃碎,接着盛出備用。
6.鍋內繼續放入少許的食用油,接着把苦瓜放入煸炒至8成熟。
7.加入紅椒一起翻炒。
8.適量的鹽調味。
9.最後把蛋塊放入鍋內翻炒均勻,即可出鍋。
苦瓜焯過水後,既可保持翠綠,還容易炒制,吃起來也水份足。
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