美味黑芝麻司康如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

司康一種簡單烘焙糕點，因其口感外酥內軟，甜香適宜，外形可愛，深受人們的喜愛，這道美味黑芝麻司康就是一道非常基礎的司康，採用傳統的做法，搭配的僅僅是黑芝麻，做出的司康，非常香，當然你也可以根據你的喜好加入更多的搭配食材，做出各式各樣的司康來吧。

主料

低筋麪粉 ：85
泡打粉 ：4
全麥麪粉 ：15
鹽 ：1
細砂糖 ：20

輔料

牛奶 ：22
雞蛋 ：20
淡奶油 ：27
發酵黃油 ：25
炒熟的黑芝麻 ：適量

具體步驟

1.將低筋麪粉，全麥麪粉，泡打粉，鹽，細砂糖放入一個盆中混合均勻。

2.將牛奶，淡奶油，雞蛋另一個盆中混合均勻。

3.把稍微軟化的黃油放入步驟1的乾性混合物中，可以藉助刮刀把黃油切成一小塊一小塊的或者放入前就切小塊。

4.用手指抓拌黃油和麪粉混合在一起，混合均勻到圖中的碎屑狀就可以了，儘量不要讓黃油融化了，冬天還好，夏天放的黃油可以硬一些。

5.將步驟4的材料放入混合好的材料2中，混合均勻成團，放到案板上揉，剛開始麪糰有點黏，用手多揉幾下慢慢就好了，不過為了避免麪糰温度升高黃油融化，動作儘量快一些。麪糰揉好加入適量先前炒香炒熟的黑芝麻揉勻即可～

6.揉好的麪糰用擀麪杖擀平，大概1－1.5cm厚左右，用切模切出一個個麪糰，嗯這個可以自由發揮一下的。還有就是那種擀成一個大圓，然後像切蛋糕一樣切成三角狀的那種～黑芝麻司康的做法 步驟6

7.烤盤抹油，切好的麪糰擺上去（請無視我切的大小不均＝ ＝），表面刷一層蛋液～放入預熱好180度左右的烤箱烘烤約20－22分鐘左右即可。出爐稍微放涼一下表皮會變硬，有點酥脆的口感，但是裏面還是軟軟的呢～