營養的香菇紅棗蒸滑雞如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

香菇紅棗蒸滑雞是一道營養豐富的菜。這道菜的主要食材就是香菇，紅棗，雞。雞可以紅燒，可以燉湯，也可以清蒸，而且清蒸更加營養，營養成分流失的少。這道菜雞選擇鮮嫩的雞。紅棗多吃補血，香菇可以增加香味和其他營養成分的。這個菜做起來也不難。

主料

雞 ：400
紅棗 ：30
香菇 ：5個

輔料

葱段 ：15
紹酒 ：2
熟花生油 ：25
味精 ：3
白糖 ：3
精鹽 ：5
薑片 ：3
幹澱粉 ：12

具體步驟

1.{1}將雞剁成重約15克的塊，洗淨，瀝乾水份。紅棗去核切片，香菇泡發洗淨切塊。

2.{2}把雞塊放碗中，加入精鹽，味精，白糖，紹酒拌勻，再下紅棗片，香菇，幹澱粉，薑片拌勻，最後下熟花生油輕輕拌勻。

3.{3}將調好味的雞塊平鋪在碟中，放入蒸櫃用中火蒸約7分鐘，再加入葱段略蒸至剛熟即可。

烹飪技巧

1、蒸時宜用中火蒸至剛熟，口感才嫩滑。