口感好的炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：4個

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.雞蛋四枚

2.打開放碗裏

3.放入適量鹽

4.順着一個方向攪拌均勻即可

5.鍋裏放油，炒至八成熱，如果不知道油温，可以拿筷子沾一點蛋液放入，如果看到蛋液迅速凝結就好了

6.放入蛋液，拿筷子迅速攪拌，蛋液全凝固即可

烹飪技巧

1、鹽要在攪拌前放入，否則炒制的時候在放就很難均勻了2、油温很重要，如果不知道油温，可以拿筷子沾一點蛋液放入，如果看到蛋液迅速凝結就好了3、炒制的速度很重要，迅速用筷子，千萬不要用鏟子