西葫蘆炒蝦皮的做法 營養美味佳餚—西葫蘆炒蝦皮 西葫蘆炒蝦皮怎麼做

“家常菜是家庭日常製作的美味菜餚。“一方水土養活一方人”。家常菜的做法東南西北有各自風味，今天推薦一道獨具風味特色的營養美味佳餚——西葫蘆炒蝦皮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西葫蘆炒蝦皮的做法步驟

• 1、西葫蘆去皮洗淨，切片。

• 2、準備好適量蝦皮，枸杞洗淨瀝乾。

• 3、熱鍋熱油，放入切好的西葫蘆片，翻炒一會。

• 4、倒入蝦皮，繼續翻炒。

• 5、添加適量精鹽炒勻，倒入枸杞，繼續翻炒。

• 6、倒入適量水澱粉，加雞精翻炒一會即可關火盛盤。

小竅門

倒入西葫蘆後要轉用大火翻炒，炒的時間不要太長，以免影響口感及營養的流失；

西葫蘆在炒的時候會有很多的水分出來，如果不喜歡可在切好之後用少許的鹽醃製一下後輕輕擠出一些水分再炒，但是俺比較喜歡有點湯汁，因用湯汁來拌飯吃特別美味，而且營養也不怎麼流失。