家常菜涼拌八爪魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

八爪魚 ：500

輔料

鹽 ：適量
香油 ：適量
醋 ：適量
香菜 ：適量
小葱 ：適量
姜 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1. 八爪魚洗淨，去掉肚子裏的墨袋，牙。

2.燒一鍋熱水，把八爪魚焯一下，基本上顏色變紅，爪子彎曲到一起就可以了。

3.把焯好的八爪，爪子切成四半，就是兩個小爪一組，頭切下來。

4.加入切好的葱絲，薑末，香菜。

5.再加入醋，香油和鹽及少量糖拌勻。

6.裝盤享用吧。

烹飪技巧

1.一定不要焯時間長了，容易變老，嚼不動。2.姜，葱絲一定多放，提味！3.其實我們膠東經常在八爪魚焯水後，整個端上盤蘸姜醋汁吃了。