小吃小熊紫薯卷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

又是給大家分享小吃的時候，遇到一羣和我一樣喜歡各種糕點的你們，真的是很開心呢，今天給大家帶來的是小吃小熊紫薯卷，又是哄小孩的完美助攻吧，我喜歡小吃一是我愛吃，二是可以給我最愛得小【朋友做美味的小吃，哄小孩什麼的最好玩了。

主料

油 ：50
低筋麪粉 ：80
雞蛋 ：4個
糖 ：60
牛奶 ：50

輔料

可可粉 ：適量
紫薯泥 ：適量

具體步驟

1.所有的食材準備好

2.蛋清和蛋黃分離開，蛋清裝入無油無水的容器

3.分三次加入糖，將蛋白打至出現小彎鈎

4.蛋黃加入油，用打蛋器攪打至油水混合均勻

5.加入牛奶，繼續攪拌至均勻

6.將低粉過篩加入，翻拌成均勻的蛋黃糊

7.蛋清和蛋黃混合均勻後，取出一小勺，加入適量的可可粉，拌勻

8.將可可蛋糕糊裝入裱花袋，裱花袋前端剪一個小口子，將可可蛋糕糊在烤盤上擠出小熊的頭，放入烤箱，180度烤兩分鐘至稍微定型後取出

9.將其餘的蛋糕糊糊倒進烤盤，用刮刀抹平後用力震出氣泡

10.放入烤箱，180度烤20分鐘，取出倒扣，

11.紫薯泥趁熱加入適量牛奶，用打蛋器打成細膩的紫薯泥

12.將紫薯泥抹在蛋糕片上，趁熱捲起來，稍微定型後切塊食用

烹飪技巧

1、蛋白糊糊一定要裝入無油無水的乾淨容器。2、白色的蛋糕糊儘量均勻地擠入烤盤，不要大力刮動，以免刮動可可蛋糕糊，影響最後的造型。3、紫薯泥要趁熱加入牛奶攪拌，否則容易出現打不爛的紫薯顆粒堵住裱花嘴。