家常槐樹花燙麪包子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

家常槐樹花燙麪包子是一道經典好吃的美食，主要是以槐花和麪粉為主要食材搭配豬肉鮮蝦等配料烹製而成。槐花中富含豐富的維生素而且有清熱去燥等功效，鮮蝦豬肉等配料營養也是非常豐富的，家常槐樹花燙麪包子餡料鮮美可口，味道非常棒

主料

槐花 ：500
韭菜 ：120
豬肉 ：200
鮮蝦 ：150

輔料

香葱 ：15
生抽 ：1大勺
香油 ：1大勺
料酒 ：1勺
油 ：2大勺
大姜 ：5
鹽 ：適量

具體步驟

1.新鮮槐花洗淨，鍋裏燒沸水焯燙。燙好的槐花撈出過冷水，再用冷水浸泡12小時，撈出瀝乾水備用。

2.準備薑末和香葱碎。

3.豬肉切丁，加入生抽、料酒。

4.加入少許鹽和薑末。加入香葱碎和切好的鮮蝦丁拌勻醃10分鐘。

5.把醃好的肉和蝦倒入擠幹水份的槐樹花中拌勻。

6.倒入油和香油拌勻。

7.放入切好的韭菜拌勻。

8.麪皮材料：澄粉30克+沸水40克，麪粉300克+沸水175克。澄粉中邊倒入沸水邊快速攪勻，稍涼後揉成“澄麪糰”。麪粉中倒入沸水，快速攪勻揉成麪糰，並加入澄麪糰，一起揉勻揉勻，蓋好保鮮膜，鬆弛20分鐘之後取出。把麪糰做成劑子，擀成包子皮。

9.取一個麪包子皮，放上餡料，包成小包子。

10.冷水入鍋蒸，上蒸汽後20分鐘即可。

烹飪技巧

燙麪的時候適當加一點澄粉，可以降低燙麪的黏性，增加可塑性和透明度，使麪皮口感軟糯又Q彈。