清香槐樹花包子如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

槐樹花 ：700
小麥麪粉 ：1000
豬肘肉 ：250

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
味精 ：適量
鮮貝 ：100
韭菜 ：400
酵母 ：10

具體步驟

酵母與面拌勻加温水和成麪糰

槐樹花開水鍋中焯熟，冷水浸泡2小時以上

豬肉切丁

將浸泡好的槐樹花擠幹水分切碎

加肉丁

加鮮貝、油、鹽、醬油拌勻。（油要比別的餡的包子用的多，槐樹花餡油少了不好吃）

韭菜洗淨切碎

加入拌勻的餡料裏，等要包的時候再拌勻

面發好

將發好的面排氣揉勻

搓條、切劑

擀皮要邊略薄中間厚

放入餡料

捏褶

用玉米葉墊底、鍋中先燒開水、再將包子蒸提放入，（蓋蓋前將鍋蓋上的水珠擦乾防止滴水在包子上沓水）蒸18分鐘

烹飪技巧

槐樹花開水鍋中焯熟，冷水浸泡2小時以上。韭菜要在包之前拌入已用油拌好的餡料裏，韭菜拌早容易出水而且味道不鮮。蒸包子蓋蓋前將鍋蓋上的水珠擦乾防止滴水在包子上沓水。