多樣的蝦球的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蝦球是小朋友們的最愛，也是快餐店和酒樓的招牌菜式。蝦球的做法多種多樣，如宮保蝦球，香酥蝦球，玉米片芝士蝦球等等。而這裏我要介紹的是土豆泥鮮蝦球的做法。因為土豆泥也深受人們喜愛，兩樣熱門菜式放在一起，不論是外觀還是味道都是極佳的。

主料

鮮蝦 ：500g
土豆 ：適量

輔料

麪包糠 ：少許
雞蛋 ：2個
麪粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.將鮮蝦去頭去泥線剝出蝦肉，保留蝦尾備用

2.把鮮蝦在案板上剁成蝦蓉

3.土豆洗淨，整粒放入微波爐中，蓋上可用於微波的保鮮膜，轉8分鐘左右

4.取出，剝去皮，壓成土豆泥；（也可用其他方法將土豆製成土豆泥）

5.將蝦蓉、土豆泥，加入少許鹽，充份攪拌均勻

6.雙手沾濕，取適量的土豆蝦泥搓成小圓球，然後將蝦尾插入搓成型的土豆蝦球中

7.再把土豆蝦球外面依次均勻的沾上面粉、打散的雞蛋液，再均勻的裹上一層面包糠

8.鍋中倒入油大火加熱，待油温升高後，放入土豆蝦球炸至金黃色，即可

烹飪技巧

撈出後，可放在廚房紙巾上吸去多餘油份後再食用，就不會覺得油膩了